Y continuamos con una nueva propuesta dedicada al conocimiento de nuestra Comunidad Autónoma con el proyecto "De agua y piedra se hace mi Tierra". Para empezar hemos elaborado queso fresco con la inestimable ayuda de la Señora Carmen, que nos enseñó todos los secretos que debe conocer un/a buen/a quesero/a.
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| La calentamos un poquito |
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| Para preparar este delicioso queso utilizamos leche de vaca recien ordeñada |
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| Añadimos el cuajo que hace que la leche espese. |
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| El cincho es un aro de madera que da forma al queso |
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| Cuando pasaron unas horas separamos la leche sólida del suero con ayuda del colador |
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| ...y lo depositamos en el cincho |
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| Presionamos para expulsar todo el suero |
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| añadimos sal gorda |
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| Y ...a la nevera 2 días. |
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